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台北美食｜鮨嘉仁，京都主廚坐鎮的頂級江戶前壽司 (米其林一星)

一直很想找機會好好體驗一次正統的江戶前壽司，今年生日，Miki 訂到了位在松江南京、2025 才拿下 米其林一星 的 鮨嘉仁 Sushi Kajin 。這間是由力晶集團創辦人黃崇仁先生策劃，把京都米其林一星名店「鮨和魂」的前料理長奧地太一（Okuchi Taichi）直接請來台灣坐鎮，料理長光是握壽司的資歷就超過 27 年，食材更是每週兩次從日本豐洲市場空運直送😲  以下簡單記錄這頓…
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